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20141217_黑糖桂圓核桃麵包2

配方參考: 妃娟的黑糖桂圓核桃麵包 雖然其貌不揚但真的很好吃，花那麼久的時間是值得的!

20141207_蘋果酵母培養

2014/12/7晚上8點多裝瓶，第1天

20141209_蘋果酵母培養_Day2

2014/12/09第2天

20141210_蘋果酵母培養_Day3

2014/12/10第3天

20141212_蘋果酵母培養Day4.5

2014/12/12第5天，到這樣就濾出汁液，開始做酵種~

20141217_黑糖桂圓核桃麵母1

麵糰分割@300克；有點太大了，下次試試200~250克會不會比較剛好...

 20141217_黑糖桂圓核桃麵包3

小小的裂~

20141217_黑糖桂圓核桃麵包420141217_黑糖桂圓核桃麵包5

上面這兩個裂得特別張狂，是表示酵母很有力嗎?  (自我感覺良好~)

  

 

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    Rita9797 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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