↑↑↑這是今年的蛋黃酥，在FB看到有人分享蛋黃酥烤不裂的方法，真的都沒裂...
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這是參考烘焙社團洪金娥老師分享的香酥Q餅；黑芝麻多的紅豆餡、白芝麻多的是綠豆餡
以下是我的實記錄(10個)
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現在蘿蔔正是盛產時，連續蒸了兩次蘿蔔糕，這個禮拜換個把戲~~
第一次做，很簡單也很好吃，可惜的是內餡包太少啦，相對地感覺皮有點厚...就算如此還是很好吃!
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配方作法: 孟老師的中式麵食--芝麻饅頭
蒸的時候蒸籠有留一小小縫，蒸好的時候再把小縫開大一咪咪悶5分鐘，時間到把蒸籠整個移出再開蓋...
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材料: (份量為8吋固定蛋糕模1個)
1. 在來米480g、蓬來米120g(8:2)
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比起外面賣的豆沙，自己弄的看起來雖然"乾"，但是安心~~
眼下食安風暴搞得人心惶惶，還是自己骨力一點卡實在...
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麵糰內的大氣泡未壓出，成品表皮出現凹陷...
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↑打開蒸籠看到發糕大發,這才一掃昨天做了2.5倍份量,卻只發一個的悶...
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↑不合時宜？！中秋節都過了才出爐的綠豆椪...（嘻！第一次做這種油酥皮的點心,，很整齊的每一個都破酥
）
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↑這是第二次的成品，乍看之下好像OK...
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↑老媽種的蔥盛產，為了快速消耗...於是呷免驚、爆多蔥的蔥燒餅應運而生！
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↑梅花、愛心、正方、一口橢圓、一口圓...五種造型，一次滿足！
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有史以來最執著的一次...留下紀錄當證據!!（←是說...Who cares?)
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↑第一次做的...米漿打得不夠細、水份加太多、胡椒粉下太重手，看起灰灰髒髒的...還好只做一個8吋蛋糕模的量，雖然還至於食不下嚥，總是美中不足！
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↑第二次做麻糬...應該算成功了～上次做的超失敗，當球來丟被K到話會重傷吧...
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今天好冷
天氣冷就想吃東西...特別是高熱量的東西！做蛋捲很快(就可以達到熱量破表的目的），而且大人小孩都愛～
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