Rita的烘焙習作簿

   
↑第一次做的...米漿打得不夠細、水份加太多、胡椒粉下太重手，看起灰灰髒髒的...還好只做一個8吋蛋糕模的量，雖然還至於食不下嚥，總是美中不足！

 
↑第二次...「before」是拌好的米糊要蒸之前拍的、「after」是蒸好之後拍的...
完全針對第一次的缺點改進，可是照片好像看不出來有進步齁～
米漿打得夠細了，可是水份減得不夠...還是有點濕軟！蘿蔔、在來米、水的比例是3：1：1 ，下次水份再減至0.7試試看。材料只有在來米、蘿蔔和水（完全不調味），所以看起來比較白。

 
↑兩面煎得恰恰、一點點青蒜醬油...嗯～最「客家」口味的蘿蔔糕就是這樣吃啦！

晚餐全部煎了吃光光，還煮了一鍋熱騰騰的蘿蔔排骨湯，這一餐真的有「好菜頭」呢～
蘿蔔超甜的，是季節對了吧...剛煎好的蘿蔔糕熱熱的，其實不沾醬就很好吃，完全吃得到蘿蔔的甜！趁著這時節有好吃的蘿蔔，趕明兒個要多買些回來，希望第三試就能做出最好吃、最合自家口味的蘿蔔糕

延伸閱讀：蘿蔔糕～我跟你拼了...　(2009/03/04)