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其實是不想花太多時間,所以選擇做貝果,沒想到愈做愈有興趣,好玩吔!
第一發藍莓貝果,配方參考這裡,水分有多加一些些,不多,大概5~10克吧,本來想用麵包機攪一攪圖個方便,可是麵糰實在太乾,麵包機攪得吱吱叫,很吵!反正也好久沒自己手揉麵糰了,250克的粉也還好不會太大丸,就自己來囉!
↑揉麵不是問題,整型才真是問題大,看起來好像沒什麼困難,真的自己動手做就知道,還真是不容易,所以...整得好醜哦!!!
藍莓貝果雖然其貌不揚,吃起來還真不賴,今天的早餐我就啃了2個,很飽! (嗝~)
吃飽飽,總要找點事情做消化一下,不然撐著就肥了.所以就產生了下面的青醬貝果.
配方參考這裡,用的是自製的青醬,很香!這個配方的水份比藍莓貝果多一些些,青醬是自製的用免驚,所以青醬有比50克多一點,大概有5、60克吧,青醬本身就有加橄欖油,所以就沒有再多油的部份了.水多油多麵糰當然比較軟,用麵包機攪就不會再吱吱叫了,只是攪拌終溫也高得破表.
做法則是參考貝果達人mamamon的方法,分割後鬆弛一下就整型(還是醜~),之後就放進冰箱最後發酵,差不多6小時後,不回溫,直接入糖水兩面燙過後就進烤箱烤約20分鐘.
↑大小比較剛好;上色程度也比藍莓貝果優,嗯~有滿意!
4個青醬貝果隔天早餐就清空,真的太香太好吃了!這個做法真的很優,貝果Q又有咬勁,藍莓貝果雖然也好吃但相較之下就靭多了!
以後這樣做貝果就對了,既不用花太多時間又好吃!
↑欲罷不能再追加一味,自製的香蒜醬,果然是香嘎凍袜條啊~
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