單持續增加中 ...

2014/12/07  No.45 吳寶春土司(30%全粒粉) 冷藏中種法  
2014/11/29 No.44 吳寶春土司(10%全粒粉) 直接法 白神酵母
2014/11/15 No.43 醇奶土司  100%中種法  白神酵母
2014/10/11  No.42 全麥黑芝麻土司  冷藏中種法  
2014/10/10  No.41 吳寶春土司(蔓越莓、豆漿)  直接法  
2014/07/14  No.40 黑芝麻土司 冷藏中種法  
2014/07/12  No.39 全南瓜土司  直接法 26兩帶蓋×2條
2014/06/15  No.38 30%全麥土司 冷藏中種法  
2014/06/08 No.37 30%全麥土司 冷藏中種法  
2014/06/01 No.36 龐多米土司 冷藏中種法  
2014/05/27 No.35 歐蕾土司  冷藏中種法  
2014/05/18 No.34 全麥蔓越莓土司 冷藏中種法  
2014/05/17  No.33 吳寶春金牌土司  直接法   
2014/05/04 No.32 全麥土司 冷藏中種法 再見出角土司
2014/04/26 No.31 吳寶春金牌土司  直接法  
2014/04/13  No.30 全麥南瓜土司  冷藏中種法  
2014/04/06  No.29 50%全麥土司 冷藏中種法  26兩帶蓋×1+12兩帶蓋×1 
2014/03/23 No.28 黑芝麻土司 冷藏中種法  
2014/03/09 No.27 全南瓜土司 冷藏中種法  
2014/03/08 No.26 亞麻仁金牌土司 直接法   
2014/02/23 No.25 吳寶春金牌土司  冷藏中種法  
2014/02/09  全南瓜土司 直接法 12兩帶蓋土司×2條
2014/02/09 No.24 吳寶春金牌土司  冷藏中種法  
2014/02/08 No.23 吳寶春金牌土司 直接法  
2014/01/26 No.22 全南瓜土司 冷藏中種法   
2014/01/12 No.21 50%全麥土司 冷藏中種法  
2014/01/11 No.20 龐多米土司 直接法   

延伸閱讀: 2013土司點點名

 

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20140118_南棗核桃糕 (5)  

第1次做糖,保守一點只做了一半的量,還好成品口感還算不錯,沒有丟臉...

20140118_南棗核桃糕  

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對於上次做的肉鬆總覺得看起來、吃起來都跟外面賣的不一樣,

今天終於提起勁來把還沒吃完的再給它加工進化一下...

先用調理機打細一點(覺得纖維有點長,不太好咬)

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2013/12/29  No.19 亞麻仁土司  直接法  26兩帶蓋×1+12兩帶蓋×1
2013/12/22  No.18 吳寶春金牌牛奶土司 冷藏中種  26兩帶蓋×1+12兩帶蓋×1 
2013/12/15 No.17 黑芝麻土司 直接法  
2013/12/08  No.16 蔓越莓金牌牛奶土司 冷藏中種  
2013/11/30 No.15 50%全麥土司 冷藏中種  
2013/11/23  No.14 吳寶春金牌牛奶土司  直接法   
2013/11/16  No.13 黑芝麻龐多米土司 直接法   
2013/11/12 No.12 亞麻仁籽龐多米土司 冷藏中種  
2013/11/04  No.11 50%全麥土司...女兒的要求  冷藏中種   
2013/11/02 No.10 吳寶春金牌牛奶土司 直接法   
2013/10/25 No.9  50%全麥土司 冷藏中種   
2013/10/20 No.8  龐多米土司...陽春版蜜糖土司 冷藏中種  
2013/10/19 No.7  50%全麥土司...好吃再加碼 冷藏中種 26兩帶蓋×1+10兩圓土司
2013/10/13 No.6  50%全麥土司 冷藏中種  
2013/10/12 黑糖土司...烤焙溫度不足 直接法 12兩圓頂土司×2
2013/10/11 No.5  亞麻仁籽土司...失敗 冷藏中種  
2013/10/06 No.4  青醬土司 直接法  
2013/10/01 No.3  鮮奶油土司 冷藏中種  
2013/10/01 No.2  黑糖鮮奶油土司...失敗 冷藏發酵  
2013/09/28 No.1  醇奶土司...第1條26兩土司 100%中種  

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20131223-布朗尼 (2) 

為了做聖誕樹幹蛋糕剩下的甘納許,心裡一直惦著要趕快消滅它,於是快速地喇了這個布朗尼...

聖誕節快到了,硬是要給它應景一下

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20131221-聖誔樹幹蛋糕 (4)  

20131221-聖誔樹幹蛋糕 (1)  

可可黃金蛋糕體...(妃娟 美味糕點新主張)

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 20131221-自製肉鬆 (10)  

做肉鬆真不輕鬆,就算用了麵包機還是很搞剛... 

20131221-自製肉鬆   20131221-自製肉鬆 (7) 

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20131214_蘿蔔絲餅 

現在蘿蔔正是盛產時,連續蒸了兩次蘿蔔糕,這個禮拜換個把戲~~

第一次做,很簡單也很好吃,可惜的是內餡包太少啦,相對地感覺皮有點厚...就算如此還是很好吃!

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20131126_黑芝麻饅頭 20131126_黑芝麻饅頭 (1) 20131127_早餐饅頭夾蛋.jpeg  

配方作法: 孟老師的中式麵食--芝麻饅頭

蒸的時候蒸籠有留一小小縫,蒸好的時候再把小縫開大一咪咪悶5分鐘,時間到把蒸籠整個移出再開蓋...

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20131130_蘿蔔糕_(7)  

材料: (份量為8吋固定蛋糕模1個)

1. 在來米480g、蓬來米120g(8:2)

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